主料:
消化饼干，
100克，
黄油，
50克，
奶油奶酪，
175克，
牛奶，
65克，
细砂糖，
50克，
芒果，
220克，
柠檬汁，
15ml，
鱼胶粉，
15克动物性鲜奶油，150克
辅料:
蛋糕模，1个（6寸）芒果奶酪蛋糕的做法步骤
1.消化饼干放入食品料理机的研磨杯里打成粉末；
2.黄油隔水融化成液态；
3.将液态黄油倒入消化饼干碎里搅拌均匀；
4.拌好的消化饼干均匀的铺在6寸圆模的底部，用勺子背部压平，放入冰箱冷藏备用；
5.鱼胶粉倒入碗中，加入两大勺牛奶，静置片刻后鱼胶粉会充分吸收水分；
6.食品料理机的料理杯里放入奶油芝士、细砂糖、芒果果肉、剩余牛奶、柠檬汁；
7.用食品料理机搅拌至材料混合均匀；
8.鱼胶粉充分吸收水分后膨胀且结块，将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌至溶化成液态；
9.液态的鱼胶粉倒入芒果糊中充分搅拌均匀，做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏至和打发的鲜奶油差不多的程度；
10.动物性鲜奶油倒入大碗中，用打蛋器打发至能保持纹路；
11.将打好的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀，拌好的芒果糊体积膨松，很稠；
12.将拌好的芒果糊倒入已经铺好消化饼干底的模具里，将表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上脱模即可食用。
小窍门&温馨提示
1、消化饼也可以用装入保鲜袋用擀面杖擀碎的方法；
2、第6、7步骤中如果没有料理机，可以将奶油芝士隔水加热软化，加糖用电动打蛋器搅打至顺滑，然后分次加入芒果果肉充分搅打至均匀，再加入牛奶打至均匀，和鲜奶油混合前必须放入冰箱到和打发的鲜奶油差不多浓稠的样子才混合，这样才能更完美的混合在一起；
3、脱模的时候用热毛巾在模具外围捂一会儿，或用吹风机吹一会儿，蛋糕就很容易的脱下来了；
4、喜欢芒果粒的，可以在上面加些芒果粒，也可以做镜面。
TAGS：
烘焙 高颜值 下午茶 其他菜系 消化饼干
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 香菇油菜的做法,香菇油菜怎么做,香菇油菜的家常做法,香菇油菜的家常做法视频,香菇油菜怎么炒才好吃 视频,香菇油菜包子馅的做法素馅
下一篇： 香肠海苔炒饭的做法,香肠海苔炒饭怎么做,香肠海苔炒饭图片,香肠海苔炒饭怎么做,蒜苔香肠炒饭,炒饭的香肠
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
